Als u op zoek bent naar een dessert dat zoet, romig en volkomen onweerstaanbaar is, hoeft u niet verder te zoeken dan sandwiches met roomboter en pecannoten. Deze heerlijke lekkernijen worden gemaakt door rijk, romig pecannotenijs tussen twee zachte, taaie koekjes te klemmen.
Om butter pecan ice cream sandwich met boter-pecannootijs te maken, begin je met het maken van boter-pecannootijs. Begin met het roosteren van gehakte pecannoten in een koekenpan op middelhoog vuur tot ze geurig en goudbruin zijn. Zet ze opzij om af te koelen terwijl je de ijsbasis klaarmaakt.
Verwarm in een grote pan slagroom, volle melk, suiker en vanille-extract op middelhoog vuur. Roer constant totdat de suiker is opgelost en het mengsel glad en heet is. Haal het mengsel van het vuur en roer de geroosterde pecannoten erdoor.
Laat het mengsel afkoelen tot kamertemperatuur, breng het over in een ijsmachine en draai het volgens de instructies van de fabrikant. Zodra het ijs dik en romig is, doe je het in een bakje en vries je het in tot het stevig is.
Als het ijs klaar is, is het tijd om de broodjes in elkaar te zetten. Kies zachte, taaie koekjes die de rijke boter-pecannootsmaak aanvullen. Je kunt koekjes uit de winkel gebruiken of je eigen koekjes maken, maar zorg ervoor dat je ze volledig laat afkoelen voordat je de sandwiches samenstelt.
Om de sandwiches samen te stellen, schept u een royale hoeveelheid roomboter-pecannootijs op een koekje en bedek met een tweede koekje. Druk voorzichtig naar beneden om het ijs gelijkmatig tussen de twee koekjes te verdelen. Herhaal met de resterende koekjes en ijs.
Voor een extra vleugje verwennerij kunt u de randen van de sandwiches in gehakte pecannoten rollen of ze besprenkelen met karamelsaus. Serveer de broodjes direct of verpak ze per stuk in plasticfolie en vries ze in voor later.
Tot slot, sandwiches met roomboter en pecannoten zijn een onweerstaanbaar dessert dat uw zoetekauw zeker zal bevredigen. Met een rijke, romige ijsvulling en zachte, taaie koekjes zijn deze sandwiches de perfecte verwennerij voor elke gelegenheid. Dus waarom zou u vandaag niet een batch maken en zelf zien hoe onweerstaanbaar ze werkelijk zijn?
